Sojasauce

Hier können Sie unsere verschiedenen, köstlichen Sojasaucen kaufen.

Wir führen helle Sojasauce, welche jedoch farblich nicht hell ist, sondern im Geschmack "milder" ist als die dunkle Sojasauce. Sehr beliebt ist die süsse Sojasauce oder auch Ketjap Manis genannt. Dazu haben wir auch glutenfreie Sojasauce, und nicht zu vergessen, die wohl meist gekaufte und von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnete Kikkoman Sojasauce. Wir führen Saucen unter anderem aus den Ländern China, Philippinen, Thailand, Japan, Korea und Vietnam.

Neuheit LKK Double Deluxe Soy Sauce - 500mlLKK Double Deluxe Soy Sauce - 500ml
4,50EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,90EUR / 100 ml

LKK Double Deluxe Soy Sauce - 500ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3688
EAN: 078895132908
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
6 auf Lager

Die LKK Double Deluxe Soy Sauce wird nach einem alten Geheimrezept gebraut. Das Geheimnis liegt in der doppelten Fermentierung. Hierfür werden nur ausgewählte Sojabohnen und Mehl verwendet.

500ml

Neuheit Dunkle Sojasauce - Golden Boat - 630mlDunkle Sojasauce - Golden Boat - 630ml
3,10EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,49EUR / 100 ml

Dunkle Sojasauce - Golden Boat - 630ml

Hersteller: Golden Boat
Art-Nr.: LM-225144
EAN: 8851912020011
Produkt aktuell nicht verfügbar Produkt aktuell nicht verfügbar **

Dunkle Sojasauce ist intensiver und kräftiger vom Geschmack als helle - perfekt zu "dunklem Fleisch".
Ohne Konservierungsstoffe - ohne Glutamat.

Neuheit Sojasauce - Silverswan 1LSojasauce - Silverswan 1L
3,20EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
 

Sojasauce - Silverswan 1L


Art-Nr.: HS-8220
EAN: 079809001624
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
13 auf Lager

Diese köstliche helle Sojasauce ist seit mehr als 20 Jahren bekannt und beliebt!

Inhalt: 1L

Neuheit Glutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKKGlutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKK
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,20EUR / 100 ml

Glutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKK

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3910
EAN: 078895147148
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
13 auf Lager

Diese Sojasauce ist glutenfrei, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusätze und ohne Farbstoff.

Inhalt: 250ml
Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7mlSushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml
0,25EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 3,57EUR / 100 ml

Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml

Hersteller: JAPAN
Art-Nr.: AEXP5730-1
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
1164 auf Lager

Japanische Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml.

Helle Sojasauce - Golden Boat 700mlHelle Sojasauce - Golden Boat 700ml
3,20EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,46EUR / 100 ml

Helle Sojasauce - Golden Boat 700ml

Hersteller: Golden Boat
Art-Nr.: LM225136
EAN: 4316734089508
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese helle Sojasauce ist vielseitig zu verwenden und im Vergleich zu dunklen Sojasaucen weniger konzentriert.

Helle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700mlHelle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700ml
3,39EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,48EUR / 100 ml

Helle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700ml

Hersteller: Healthy Boy
Art-Nr.: HS08663
EAN: 8850206011025
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
11 auf Lager

Diese helle Sojasauce ist vielseitig zu verwenden und im Vergleich zu dunklen Sojasaucen weniger konzentriert.

Dunkle Sojasauce - Golden boat 700mlDunkle Sojasauce - Golden boat 700ml
3,20EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,46EUR / 100 ml

Dunkle Sojasauce - Golden boat 700ml

Hersteller: Golden Boat
Art-Nr.: LM225444
EAN: 8851912020356
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Dunkle Sojasauce ist intensiver und kräftiger vom Geschmack als helle - perfekt zu "dunklem Fleisch".
Ohne Konservierungsstoffe - ohne Glutamat.

Inhalt: 700ml

Sojasauce - Kikkoman - 500mlSojasauce - Kikkoman - 500ml
6,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,40EUR / 100 ml

Sojasauce - Kikkoman - 500ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225154
EAN: 8715035110502
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
18 auf Lager

Eine der beliebtesten Sojasaucen. Nicht nur der fantastische Geschmack, sondern auch der natürliche Herstellungsprozess machen diese Kikkoman Sojasauce zum Erlebnis.

Inhalt: 500ml

Sojasauce natürlich gebraut - dunkel -PRB 500mlSojasauce natürlich gebraut - dunkel -PRB  500ml
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,60EUR / 100 ml

Sojasauce natürlich gebraut - dunkel -PRB 500ml

Hersteller: Pearl River Bridge
Art-Nr.: LM225121
EAN: 6921180820087
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
16 auf Lager

Diese dunkle Sojasosse ist natürlich gebraut und frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen.

Inhalt: 500ml

Kecap Manis - süße Sojasauce 700ml - Golden BoatKecap Manis - süße Sojasauce 700ml - Golden Boat
4,49EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,64EUR / 100 ml

Kecap Manis - süße Sojasauce 700ml - Golden Boat

Hersteller: Golden Boat
Art-Nr.: LM225146
EAN: 4316734089522
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
11 auf Lager

Leckere thailändische süße Sojasauce - ohne Geschmacksverstärker, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe.

Inhalt: 700ml

Sojasauce - Kikkoman - 250mlSojasauce - Kikkoman - 250ml
4,69EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,88EUR / 100 ml

Sojasauce - Kikkoman - 250ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225157
EAN: 8715035110304
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **
1 auf Lager

Eine der beliebtesten Sojasaucen. Nicht nur der fantastische Geschmack, sondern auch der natürliche Herstellungsprozess machen diese Kikkoman Sojasauce zum Erlebnis.

Inhalt: 250 ml

Sushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250mlSushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250ml
5,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 2,40EUR / 100 ml

Sushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225147
EAN: 8715035240308
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine besondere Spezialität für den Verzehr von Sushi und Sashimi (roher Fisch, rohe Meeresfrüchte). Die Kikkoman Sushi & Sashimi Sojasauce ist süßer  und milder als die original Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce. Sie passt aromatisch hervorragend zum Genuss von rohen Fischspeisen.

Inhalt: 250ml

Der asiafoodland Online-Shop führt alle Arten von Sojasauce , die auch in der landestypischen Küche in China, Philippinen, Korea, Japan, Vietnam und Thailand zu finden sind. Dazu gehören helle Sojasaucen, wobei sich die Bezeichnung  „hell „ nicht auf die Farbe der Sojasauce bezieht, sondern auf den milden Geschmack.

Natürlich finden Sie hier auch dunkle Sojasaucen, die sowohl aromatisch als auch kräftig im Geschmack sind. Sehr beliebt ist die süsse Sojasauce oder auch Ketjap Manis genannt.  Einige der von uns angebotenen Sojasaucen sind glutenfrei , salzreduziert oder ohne Konservierungsstoffe oder enthalten kein Glutamat.

Selbstverständlich finden Sie bei asia fodland auch die wohl meist gekaufte und von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnete Kikkoman Sojasauce.

 

Erklärung für Sojasauce:

Die Sojasauce ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche.
Man benötigt die Sojasoße  zum Marinieren, zum Verfeinern und zum Würzen in der Küche oder direkt am Tisch, oft als Salz Ersatz.
Die Soja Sauce ist ein traditioneller Bestandteil in der ost-und südostasiatischen Küche
auf chinesisch 醬油 / 酱油 jiàngyóu japanisch 醤油 shōyu, koreanisch간장 ganjang, englisch Soy Sauce, indonesisch Kecap, malaysisch Kicap, philippinisch Toyo , thailändisch  ซอสถั่วเหลือง Naam Sii Luh 
Für jedes Kochrezept die richtige Sojasauce! Asiafoodland.de hat für Sie ein breit gefächertes Sortiment dieser Soja Saucen zusammengestellt, damit Sie Ihrem asiatischen Gericht die richtige fernöstliche Note geben können. Wir führen chinesische Sojasauce, thailändische Sojasauce, koreanische Sojasauce, japanische Soajsauce, philippinische Sojasauce usw.

Was ist eine Sojasauce?
Die Sojasoße ist ein flüssiges Gewürz, also eine Würzsauce, sie entsteht durch Fermentation von Sojabohnen mit Aspergillus oryzae oder Aspergillus sojae  zusammen mit Wasser und Salz. Nach der Fermentation wird die sich daraus ergebene Sojabohnenpaste , gepresst, und zwei Substanzen entstehen: eine Flüssigkeit, die die Sojasauce ist, und einen "Kuchen" (Weizen und ) Soja-Rückstand, wobei letztere in der Regel als Tierfutter verwendet wird. Oft wird Weizen mit im Gärungsprozess verwendet aber nicht immer, es gibt auch Gluten freie Sojasaucen. Einige Soja Sosse Sorten verwenden auch vorher geröstetes Getreide.

Wo und wann enstand die Sojasoße?
Man geht davon aus, dass die Sojasauce in China entstand vor 2.800 Jahren und sich dann in ganz Asien verbreitete.
In neuerer Zeit wurde die Sojasauce aber auch von der westlichen Küche für sich entdeckt und wird nun in vielen Gerichten verwendet.

Welche Sojasaucen gibt es und was ist eigentlich der Unterschied zwischen heller und dunkler Sojasosse? Die hierzulande bekanntesten Sojasaucen ist die chinesische Sojasauce, diese wird in hell und in dunkel unterschieden, oft steht "Light" oder "dark" darauf.

Wenn Sie auf die Sojasosse Flasche schauen werden Sie vielleicht verwundert sagen "ja aber die helle ist ja auch braun und dunkel!" Ja! Da haben Sie Recht. Erst bei genauerem Betrachten fällt der Unterschied auf. Wenn Sie beide Flaschen schütteln, werden Sie sehen, das bei der helleren Soajsauce der Flaschenhals schnell wieder klar wird, bei der dunkleren dauert es etwas bis sich die Soja Sauce rückstandslos abgesetzt hat.

Helle Soja-Sauce  生 抽 shēngchōu oder 酱 清  jiàngqing ist eine dünne Sojasauce. Sie ist die wichtigste Sojasauce zum Würzen, da sie salziger ist, aber eine weniger auffällig Farbe hinterlässt, trotzdem aber einen eigenen Geschmack hinzu fügt.
Die helle Sojasauce aus der ersten Pressung der Sojabohnen wird als tóuchōu vereinfachtes Chinesisch: 头 抽; Traditionelles Chinesisch: 头 抽 bezeichnet. Das ist die so genannte Premium-helle Sojasauce. Touchōu ist etwas teurer. Vergleichbar mit dem Qualitätsunterschied bei "normalem" Olivenöl und "virgin" kaltgepresstem Olivenöl.
Eine weitere Klassifizierung der helle Sojasauce ist , shuānghuáng (双 璜), diese Sojasauce ist doppelt fermentiert, um noch mehr weitere Komplexität dem Geschmack hinzuzufügen.
Diese beiden letzten, mehr delikaten Arten, werden in erster Linie zum Dippen verwendet.

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Die dunkele Sojasauce nennt sich 老抽 lǎochōu, sie ist länger gereift (manchmal Jahre länger) enthält Karamell und eventl. Melasse um ihr charakteristisches Aussehen und Geschmack zu erhalten. Sie ist dunkler und dicker.
Die Dunkle Sojasauce wird manchmal nach dem Kochen addiert um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Jedoch wird diese Sorte hauptsächlich zum Kochen verwendet, da sie ihr Aroma erst vollständig beim Erhitzen entfaltet. Sie hat ein reicheres, etwas süßer und weniger salziges Aroma, im Vergleich zur hellen Sojasauce.

Pauschal kann man auch sagen, helle Sojasauce für helles Fleisch, dunkle Sojasauce für dunkles Fleisch, da ja auch das Auge mitißt und eine zu starke bräunliche Verfärbung von zB Meeresfrüchten gerne vermieden werden möchte. Aber das ist nur eine Anregung und kein MUSS.

In Indonesien wird zwischen der süßen Sojasosse und der salzigen Sojasauce unterschieden und heißen dort "Ketjap manis" und "Ketjap asin", Kecap Manis ist dicklich und süß und Kecap Asin ist salzig und ähnlich wie die helle chinesische Sojasauce.

Die wohl bekannteste japanische Sojasauce in Deutschland ist die der Marke "Kikkoman" . Die Kikkoman Sojasauce hat eine hervorragende Qualität und wurde bereite von Stiftung Warentest für "Gut" befunden. Unser Asiamarkt führt verschiedene Sorten Kikkoman Sojasauce: Kikkoman Sojasauce 150ml , Kikkoman Sojasauce 250ml , Kikkoman Sojasauce 500ml , Kikkoman Sojasauce 1l , Kikkoman Sojasauce süss , Kikkoman Sojasauce Sushi und Sashimi  , Kikkoman Sojasauce in Designerflasche für Tisch, Kikkoman Sojasauce Salz reduziert

In Japan heißt die Sojasauce shōyu 醤油 sie wird in 5 Hauptkategorien eingeteilt, abhängig von den Zutaten und der Art der Herstellung.

Fast immer ist  Weizen enthalten und im Vergleich zur chinesischen Sojasauce ist der Geschmack der japanischen Sojasauce milder und süßer. Manchmal auch etwas Sherry ähnlich, wenn eine kleine Menge Alkohol als natürlicher Konservierungsstoff zugefügt wurde. Eine auch hierzulande beliebte Sorte ist Tamari (たまり da sie kaum oder kein Weizen enthält und somit die geignete Sojasauce für Glutenallergiker ist.

Die Sojasauce Koikuchi ="dunkle Farbe" ist die typischste japanische Sojasauce. Ihr Anteil an der japanischen Sojasaucen Produktion ist ca.80% Sie enthält ungefähr den gleichen Anteil an Soja und Weizen.

Die philippinische Sojasauce Toyo ist eine Mischung aus Soja, Weizen, Salz und Karamell und ist im Vergleich zu allen Sojasaucen aus den Nachbarländern die mildeste.

Im Asiafoodland Asiamarkt können Sie Sojasauce kaufen und Sojasauce bestellen

 

 

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Absolut lecker, einfach mal was ganz anderes das ich schon immer gesucht und jetzt gefunden habe.......

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