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Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 50g

Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck, ist eine bis zu 4 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15 cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.



Merkmale
Inhalt
50 g
Besonderheiten
Geschmacksverstärkerfrei, Laktosefrei, Vegan, Vegetarisch
2,79EUR
Grundpreis: 55,80EUR / kg
inkl. 7% USt. zzgl. Versand
Produkt aktuell nicht verfügbar **

Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 50g

Inhalt: 50 g

 

Asafoetida, auch bekannt als "Teufelsdreck", ist ein Gewürz, das in vielen asiatischen und orientalischen Küchen häufig verwendet wird. Das Gewürz kommt ursprünglich aus dem Harz der Wurzel der Ferula-Assafoetida-Pflanze, hauptsächlich in Afghanistan und im Iran heimisch. Das Harz wird getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen, das man dann als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwenden kann.

Das Besondere an Asafoetida ist der kräftige Geruch, aber der geht beim Kochen zum Glück ziemlich schnell weg und lässt einen angenehmen würzigen Geschmack zurück. In der Küche benutzt man das gerne als Ersatz für Zwiebeln und Knoblauch, vor allem in Gerichten, wo man auf Knoblauch und Zwiebeln wegen religiöser Fastenzeiten verzichtet.

Aber Asafoetida ist nicht nur für den Geschmack da, sondern wird auch in der traditionellen Medizin verwendet. Viele schwören darauf, dass es die Verdauung ankurbelt und bei Blähungen und Magenproblemen hilft. Manche Leute sehen das Zeug sogar als Aphrodisiakum.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass Asafoetida antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften hat. In der ayurvedischen Medizin nehmen sie es auch, um Atemprobleme zu lindern.

Denk dran, dass Asafoetida echt stark ist, also nicht zu viel davon nehmen, sonst schmeckt alles danach. Du kriegst es als Pulver oder in Gewürzmischungen in vielen Supermärkten oder asiatischen Läden.

Insgesamt gibt Asafoetida vielen Gerichten einen speziellen Kick und hat dabei sogar noch ein paar mögliche Gesundheitsvorteile. Ein echt spannendes und vielseitiges Gewürz.

Durchschnittliche Nährwertangabe pro100 g
Brennwert1407 kJ / 334 kcal
Fett4 g
- davon gesättigte Fettsäuren1.4 g
Kohlenhydrate59 g
- davon Zucker0.5 g
Eiweiß6.2 g
Salz0.25 g
Hersteller
TRS
Art-Nr.
LM823251
Zutaten
Asfoetida, Kurkuma, Reismehl, WEIZENmehl, Stabilisator: E414.
Lageranforderung
Kühl und trocken lagern. Vor direkten Sonnenlicht schützen.
Herkunftsland
Indien
Geregelter Produktname
Yellow Hing Powder
Hersteller / Importeur
Oriental Merchant - Heksekamp 7, 5301 LX Zaltbommel, The Netherlands
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
GTIN
8906044469013

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