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ASAFOETIDA -- Yellow Hing Powder -- Asant -- Stinkasant 100g

ASAFOETIDA -- Yellow Hing Powder -- Asant -- Stinkasant  100g

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Hersteller:TRS
Art-Nr.:LM823250
EAN:8906044469020
Herstellungsland:Indien

Asant - ein außergewöhnliches Gewürz, welches vor allen Dingen in der indischen Küche Verwendnung findet.

Inhalt: 100g

ASAFOETIDA -- Yellow Hing Powder -- Asant -- Stinkasant 100g

Asafoetida Pulver
yellow hing powder
Inhalt:100g

Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck[1], ist eine bis zu 4 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15 cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.

Asant besteht zu 24 bis 65 % aus Harz. Der Harzanteil ist z. T. für den bitteren, beißenden Geschmack und den sehr unangenehmen Geruch verantwortlich, der sich allerdings bei Verwendung in einen Geruch ähnlich dem von Zwiebeln und Knoblauch ändert. Das ätherische Öl, das etwa 6-20 % ausmacht, enthält schwefelhaltige Aromakomponenten. Asant ist magenberuhigend und wirkt gegen Blähungen, sodass es vor allem bei Bohnengerichten Verwendung findet. Dabei wird es nur in sehr geringen Mengen verwendet und in der Regel als Klumpen unter den Deckel des Kochgeschirrs geklebt, wo es sein Aroma entfalten kann. In geriebener Form kann es auch direkt den Speisen beigegeben werden.

Der aus den Wurzeln austretende Milchsaft wird an der Sonne getrocknet. Dabei verfärbt er sich rotbraun. Die "Ernte" des Saftes zieht sich über 2-3 Monate hin und ergibt Ausbeuten von etwa 1 kg pro Pflanze.

Asant ist besonders beliebt bei indischen Brahmanen, denen der Genuss von Zwiebeln und Knoblauch auch aufgrund ihrer angeblichen aphrodisierenden Wirkung verboten ist.

Asant soll auch in Chanel No. 5 enthalten sein.

Zutaten: Gum Arabic, Weizenmehl, Reismehl,  Asofoetida, Kurkuma

Neuheit Grob gemahlener Chili mit Shrimp Geschmack - Mae Pranom - 67gGrob gemahlener Chili mit Shrimp Geschmack - Mae Pranom - 67g
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Grundpreis: 4,46EUR / 100 gr.

Grob gemahlener Chili mit Shrimp Geschmack - Mae Pranom - 67g

Hersteller: Mae Pranom
Art-Nr.: HS-8746
EAN: 8850487005119
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Zur Verwendung in Suppen und sonstigen Gerichten als Würzmittel.
Einfach und lecker abschmecken!

- keine Konservierungsstoffe
- keine künstlichen Farbstoffe
- kein Glutamat

Kaffir Limettenblätter Zitronenblätter -- getrocknet -- 25gKaffir Limettenblätter Zitronenblätter -- getrocknet -- 25g
1,79EUR
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Grundpreis: 7,16EUR / 100 gr.

Kaffir Limettenblätter Zitronenblätter -- getrocknet -- 25g


Art-Nr.: HS16904
EAN: 8852646010255
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Kaffir Limettenblätter sind aus der thailändischen Küche nicht wegzudenken!
Sie geben z.B. einem grünen Fisch-Curry eine frische blumig-zitronige Note.

Inhalt: 25g

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Kala Jeera - Kreuzkümmel schwarz - Black Cumin - TRS 50g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823312
EAN: 5017689367978
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TRS Kala Jeera

Schwarzer Kreuzkümmel

Inhalt: 50g

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Grundpreis: 13,90EUR / 100 gr.

Lorbeerblätter (Bay Leaves) 10g - NGR

Hersteller: NGR Products
Art-Nr.: KK-2565
EAN: 4260028486323
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21 auf Lager

Getrocknete ganze Lorbeerblätter ( Bay Leaves ) von NGR Products.
Inhalt: 10g
Herkunft: Indien

 

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Cloves / Nelken - TRS 50g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS15209
EAN: 5017689009908
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TRS Cloves / Nelken

Inhalt 50g

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823320
EAN: 5017689856212
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Kala Nimak verleiht Ihren (veganen) Gerichten einen hervorragenden Ei-Geschmack.

Es wird oft für Rühr-Tofu verwendet.

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM822760
EAN: 5017689131760
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Amchur Powder

getrocknetes Mangopulver aus grünen (unreifen) Mangos

TRS

Inhalt: 100g

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Hersteller: Ajinomoto
Art-Nr.: LM428439
EAN: 3700417300027
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10 auf Lager

Geben Sie Ihrem Gericht eine Prise Glutamat zu und schon schmecken alle Zutaten viel intensiver.

Inhalt: 454g

Hinweis: Abbildung ähnlich.

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16725
EAN: 5017689010492
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Bockshornklee ist unter vielen Namen bekannt:
Kuhhornklee, Ziegenhorn, Hischwundkraut, Rehkörner, Fenugreek, feine Grete, Filigrazie, Schöne Margreth, Siebenzeiten, Stundenkraut

Bockshornklee ist ein wesentlicher Bestandteil von Curry...

Inhalt: 100g

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