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Getrocknete Chilis (ganz) - TRS 50g

Getrocknete Chilis (ganz) - TRS 50g

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Hersteller:TRS
Art-Nr.:HS16745
EAN:5017689002114
Herstellungsland:Indien

extra scharfe rote Chilis (ganz)

Inhalt: 50g

 

Hier finden Sie auch ein Rezept für die Chili-Gewürzpaste "Harissa"!

Getrocknete Chilis (ganz) - TRS 50g

TRS extra hot red chilis

extra scharfe rote Chilis (ganz)

Zutaten: getrocknete Chili

 

Rezept für: Harissa (Chili-Gewürz-Paste)

 

Zutaten:

 

  • * 100g getrocknete Chilschoten (15g entspricht 1EL)

  • * 6 Knoblauchzehen

  • * 4 EL grobkörniges Salz

  • * 6 EL Korianderkörner

  • * 4 EL Kreuzkümmel

  • * gutes Olivenöl

 

  1. 1. Chilis von Samen und Stielen befreien und sehr klein schnibbeln. Getrocknete Chilis vorher in heißem Wasser   
        quellen lassen.


  2. 2. Knoblauch durch die Presse drücken und mit der Hälfte des Salzes am besten im Mörser fein zerreiben. Die
        Chillis mit dem restlichen Salz dazu und zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.
     

  3. 3.  Kreuzkümmel und Koriander im Mörser zerstoßen und auch dazugeben. Soviel Olivenöl dazu, bis die Paste 
         schön sämig ist. Wer die Paste nachher noch etwas kräftiger haben möchte, gibt etwas Tomatenmark dazu –
         aber nicht zuviel, sonst wird's zu tomatig.


Im verschlossenen Gefäß hält sich die Harissa im Kühlschrank sehr lange.

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