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Lebensmittelfarbe Achuete Pulver (Annatosamenpulver) Naturfarbe GELB - Mama Sita's - 10g

Lebensmittelfarbe Achuete Pulver (Annatosamenpulver) Naturfarbe GELB - Mama Sita's - 10g

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Hersteller:Mama Sita's
Art-Nr.:HS16505
EAN:4804888804189
Herstellungsland:Philippinen

Geben Sie Ihren Gerichten eine appetitliche gelbe Farbe

Lebensmittelfarbe Achuete Pulver (Annatosamenpulver) Naturfarbe GELB - Mama Sita's - 10g

Achuete Pulver (Annatosamenpulver) Naturfarbe GELB - Mama Sita's - 10g

Achuetepulver

Naturfarbe GELB

Mama Sita's

Inhalt: 10g

 

Geben Sie Ihren Gerichten eine appetitliche gelbe Farbe.

Annatto (E 160b) ist der Name für die Samen des Orleansstrauches (botanischer Name: Bixa orellana) Bekannt auch unter den Namen Achote, Bixin, Orlean, Ruku, Anatto; in Frankreich ist  es roucou, in Spanien achiote oder achote.

Die Pflanze sieht von aussen aus wie die Lychi ähnliche Frucht Rambutan.

Die Samen sind klein und dreiecksförmig.

 

Um die Farbe aus den Samen zuerhalten, wird der Samen entweder mit heißem Wasser behandelt, damit sich die Farbstoffe lösen. Oder der Samen wird zu einem Pulver vermahlen.

 

Auf den Philippinen wird das Annatopulver z.B. für eine Hähnchen-Gemüsesuppe verwendet und verleiht dem Gericht eine leckere Farbe!

 

In Deutschland ist Annatto im täglichen Gebrauch, nicht sehr bekannt. Wird aber in der Lebensmittelindustrie verwendet.

zB. als natürlicher Farbstoff in Süssigkeiten oder im Käse (zB im Cheddar Käse, Fol Epi oder im deutschen Gauda)

 

Zutaten: Extrakt aus Annato Samen und Maisstärke

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Inhalt: 100g

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