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Lye Water - Kansui - Kaliumkarbonat-Lösung - MeeChun 500ml

Lye Water - Kansui - Kaliumkarbonat-Lösung - MeeChun 500ml

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5,99EUR inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand Grundpreis: 1,20EUR / 100 ml

Hersteller:MeeChung
Art-Nr.:AEXP5959
EAN:077101041522
Herstellungsland:China

Kansui ("Salzwasser") ist die Bezeichnung für besonders Kalium- und Natriumkarbonat haltiges Wasser, welches man ...

 

Lye Water - Kansui - Kaliumkarbonat-Lösung - MeeChun 500ml

Lye Water - Kansui - Kaliumkarbonat-Lösung - MeeChun 500ml

Lye Water

japanisch Kansui

Kaliumkarbonatlösung zur Verwendung in Lebensmitteln
Inhalt: 500ml

 

Kansui ("Salzwasser") ist die Bezeichnung für besonders Kalium- und Natriumkarbonat haltiges Wasser, welches man vor allem für die Herstellung von z.B. einigen philippinische Desserts benötigt oder auch für japanische Ramen (Nudeln) und Manju  (jap. gefüllte Teigklösschen) benötigt.

Kansui verleiht den Nudeln ihre Farbe und ihren besonderen Geschmack. Früher hat man es aus besonders mineralhaltigen Quellen gewonnen. Heute wird es meist künstlich hergestellt und wird in Flaschen unter dem Namen Lye Water angeboten.


Hier ein philippinisches Dessert

Cuchinta/ Kutsinta:
Zutaten:

* 1 Tasse Reismehl
* 2 Tassen braunen Zucker
* 3 Tassen Wasser
* 1 Teelöffel Lye Wasser
* Frisch geriebene Kokosnuss

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schuüssel geben und gut mischen. Muffinförmchen, bis zur Hälfte füllen.
Im Dampfbad garen... 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber wieder herausgezogen werden kann.
2. Aus den Förmchen lösen und mit frisch geriebener Kokosnuss servieren

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Hersteller: Zeisner
Art-Nr.: KK8621
EAN: 4003879220018
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Art-Nr.: JIK-2117
EAN: 4902175263593
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Art-Nr.: HS16505
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Art-Nr.: BF-LA114600
EAN: 4009999029388
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Vielseitig verwendbar..

Voll mit wertvollen Inhaltsstoffen.

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