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Lye Water - Kansui - Natriumkarbonat Orients delight 340ml

Lye Water - Kansui - Natriumkarbonat Orients delight 340ml

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Art-Nr.:LM604999
EAN:853693001645
Herstellungsland:Philippinen

Kansui ("Salzwasser") ist die Bezeichnung für besonders Kalium- und Natriumkarbonat haltiges Wasser, welches man...

Lye Water - Kansui - Natriumkarbonat Orients delight 340ml

Lye Water - Kansui - Natriumkarbonat Orients delight 340ml

Lye Water

japanisch Kansui

Natriumkarbonat
Inhalt: 340ml

Kansui ("Salzwasser") ist die Bezeichnung für besonders Kalium- und Natriumkarbonat haltiges Wasser, welches man vor allem für die Herstellung von z.B. einigen philippinische Desserts benötigt oder auch für japanische Ramen (Nudeln) und Manju  (jap. gefüllte Teigklösschen) benötigt.

Kansui verleiht den Nudeln ihre Farbe und ihren besonderen Geschmack. Früher hat man es aus besonders mineralhaltigen Quellen gewonnen. Heute wird es meist künstlich hergestellt und wird in Flaschen unter dem Namen Lye Water angeboten.


Hier ein philippinisches Dessert

Cuchinta/ Kutsinta:
Zutaten:

* 1 Tasse Reismehl
* 2 Tassen braunen Zucker
* 3 Tassen Wasser
* 1 Teelöffel Lye Wasser
* Frisch geriebene Kokosnuss

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schuüssel geben und gut mischen. Muffinförmchen, bis zur Hälfte füllen.
Im Dampfbad garen... 30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber wieder herausgezogen werden kann.
2. Aus den Förmchen lösen und mit frisch geriebener Kokosnuss servieren

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Art-Nr.: HS11901
EAN: 7616100952021
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Art-Nr.: AEXP-1084
EAN: 4710597100828
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EAN: 5000111047678
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