Palmzucker - Palmenzucker - 225g

Palmzucker wird oft in der asiatischen Küche verwendet...
Palmzucker hat einen ganz eigenen, besonderen Geschmack und lässt sich nur schwer durch andere Zucker ersetzen.

Inhalt: 225 g

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Hersteller:	Cock
Art-Nr.	HS11392
Herstellungsland:	Thailand
Kartonage:	24

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Palmzucker (malaysisch: Gula Melaka)

Palmzucker wird oft in der asiatischen Küche verwendet...
Palmzucker hat einen ganz eigenen, besonderen Geschmack und lässt sich nur schwer durch andere Zucker ersetzen.

Palmzucker wird aus dem unvergorenen Saft der Atta und Zuckerpalme gewonnen. Der Saft wird bis zu 4 Stunden mit einem kleinen Stück Kokosnuss gekocht, bis er Sirupartig wird. Dannach wird er ca. 20 Min. geschlagen bis er auskristallisiert...

Inhalt: 225g

Rezept:
Nachtisch oder Snack für zwischendurch!
Malakit Biko -- philippinischer kalter Reiskuchen

Zutaten
4 Becher Klebreis
250g Palmzucker
etwas Wasser
565ml Kokosnussmilch

Zubereitung
Den Reis kochen und bei Seite stellen
Den Zucker mit etwas Wasser in einem Top zum schmelzen bringen, wenn er Fäden zieht die Kokosmilch addieren und kurz weiter köcheln lassen
den gekochten Reis in eine Auflaufform geben und das Kokosmilch-Palmzucker Gemisch darüber gießen

Ofen: 30Min. bei 180-200C backen und kalt werden lassen

yum yum yum :)

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