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Rechaud & Brenner aus Gusseisen zum Warmhalten / Erhitzen von Speisen

Rechaud & Brenner aus Gusseisen zum Warmhalten / Erhitzen von Speisen

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Art-Nr.:HS19318

Dieser Rechaud & Brenner (so ähnlich wie ein Stövchen) ist hervorragend geeignet, um Ihre Speisen warm zu halten.

Betrieben wird er mit einem Brenner, der z.B. mit Brennpaste gefüllt wird.

Rechaud & Brenner aus Gusseisen zum Warmhalten / Erhitzen von Speisen

Ein Rechaud (von französisch réchauffer = wieder aufwärmen bzw. aufheizen) ist ein Tischgerät zum Warmhalten oder Erhitzen von Speisen und Getränken. Die klassische Form, die seit etwa 1800 bekannt ist, funktioniert mit einer offenen Flamme und wird entweder mit Brennspiritus, Gas oder einer speziellen Brennpaste betrieben. Moderne Geräte funktionieren teilweise auch mit Strom.

Rechauds werden zum Beispiel verwendet für die Zubereitung von Fondue, Raclette und Feuerzangenbowle. Zum Warmhalten von Tee oder anderen Heißgetränken benutzt man ein Stövchen, das auch zu den Rechauds gehört und in der Regel mit einem Teelicht, in seltenen Fällen aber auch mit Strom, beheizt wird.

Frühe Formen von Rechauds gab es bereits in der Antike und wurden von Cicero beschrieben. Beheizt wurden sie mit glühender Asche oder Kohlen. Um 1800 entstand die klassische Form eines Metallstövchens, das mit Spiritus oder Petroleum beheizt wurde. In den USA wurden Rechauds Ende des 19. Jahrhunderts populär, als das Hotel Waldorf-Astoria damit am Tisch Gerichte für prominente Persönlichkeiten zubereitete und den Tischkocher damit in die gehobene Küche einführte.

Höhe: ca. 13 cm
Durchmesser: ca. 22cm

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Art-Nr.: HS-19250
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Die Handhabung dieses traditionellen Kochgeschirrs ist denkbar einfach:
Einfach Wasser einfüllen und auf dem Herd zum Kochen bringen. Alles was gedämpft werden soll, auf die Einlege-Böden geben.

Größe: ca. 50cm Durchmesser

Hinweis: Von der Grösse her für den Gastronomie Bereich geeignet

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