Rezept: Schwarzer Klebereispudding mit Mango

Black sticky rice pudding
Kao Niew Dum Rad Gatih
sättigender Nachtisch aus Thailand...schmeckt Kindern aber auch gut als warmes Abendbrot

Sticky rice pudding kann warm oder kalt gegessen werden.

Zutaten und Zubereitung:

150g (ca. 1 Reiskocher Becher ) schwarzer Klebereis und
150g weißer Klebereis in Wasser, über Nacht, einweichen (wenn Sie den Reis nicht vorher einweichen, wird er nicht gar. Dann müssen Sie entweder mehr Kokosmilch später benutzen oder Wasser addieren, damit der Reis im Topf garen kann!)
Den Reis mind. 2x mit klarem Wasser "spülen"
Im Reiskocher mit Wasser und einem Schuss Kokosmilch und 1 Stück Palmzucker garkochen.
Den Rest der 400ml Dose Kokosmilch in einem Topf zum Kochen bringen.
3 Stücke Palmzucker im Mörser zerstoßen und addieren, wenn sich der Palmzucker aufgelöst hat, mit
1/4 TL Salz abschmecken und den gekocheten Reis addieren. Unter ständigem Rühren,
1 EL Maisstärke (mit etwas Wasser und einem Schneebesen anrühren, damit es nicht klumpt) addieren.
Nocheinmal aufkochen lassen und dabei ständig rühren.

1 Mango in 3 Teile teilen so das 1 Teil der Kern ist.
die obere und untere Hälfte der Mango wie ein Schachbrett anschneiden, darauf achten das man nicht durch die Haut schneidet. Jetzt kann die Mango umgestülpt werden, sie sieht dann aus wie ein Igel. Nun kann mit einem Löffel ganz einfach das Fruchtfleisch von der Schale gelöst werden und gleichzeitig erhält man schöne Würfelchen. Unter den Reis mischen.
Der schwarze Klebereispudding kann jetzt serviert werden.

Schleckermäuler setzen noch obendrauf eine Sahnehaube und Erwachsene noch gerne einen Schuss Baileys ;)

Mango Ersatz: Litchies aus der Dose, Fruchtcocktail, Frische Bananen usw.

Mit diesem Set kaufen Sie:
schwarzer Klebereis Art-Nr.: LM333102
weißer Klebereis Art-Nr.: LM333136
Kokosmilch Art-Nr.: LM204425
Palmzucker Art-Nr.: HS11396
Maisstärke Art-Nr.: HS13009

Wenn Sie sehen wollen wie der TV Koch Jerry diesen leckeren Nachtisch zubereitet, schauen Sie sich doch das Kochvideo an.

viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen!

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