Info: Wenn Sie nicht alle Artikel benötigen, können Sie selbstverständlich die benötigten Produkte
einzeln bestellen (Nutzen Sie dazu einfach die Suchfunktion oben links im Shop)

Mit diesem Set kaufen Sie folgende Zutaten:

Cashewnüsse Art-Nr.: HS16741

Maisstärke Art-Nr.: HS13009

Getrocknete Chilies Art-Nr.: LM428411

Frischer Ingwer Art-Nr.: INGWER_FRISCH

Reisessig Art-Nr.: HS11048

Hoisin Sauce Art-Nr.: KK8465

Sojasauce Art-Nr.: LM225135

Sesamöl Art-Nr.: HS10501

Zutaten und Zubereitung:

350g Hühnchenbeine / Hühnchenklein (Knochen entfernen)

115g Cashewnüsse in einem Wok mit Öl rösten und beiseite stellen

In einer kleinen Schüssel:

2 Eiweiss mit

2 Prisen Salz mit einem Schneebesen leicht schlagen, dann

2 TL Maisstärke dazugeben und vermischen

Mit dem Hühnchenklein vermengen

etwas Öl in den Wok geben und erhitzen, jetzt das Hühnchenklein addieren. Scharf anbraten, d.h. einen Moment warten, bis die Poren sich geschlossen haben und das Fleisch schon etwas geschmort hat. Erst dann wenden. Somit können sich die Poren schliessen, die Flüssigkeit bleibt im Fleisch, das Fleisch wird wunderschön zart und saftig. Wenn zufrüh gerührt wird, kann zuviel Flüssigkeit entweichen, dann sammelt sich diese im WOK und das Fleisch wird eher gekocht als gebraten.

3-4 getrocknete Chilies (vorher in Wasser einweichen) addieren, weiter braten,

1 Daumen großes Stück Ingwer, schälen, in kleine Stücke schneiden und im Mörser zereiben. Dann addieren

2 Prisen Salz addieren

1 Schuss Reisessig

1 EL Hoisin Sauce alles weiter vermengen

1 Bund Frühlingszwiebeln, in große Stücke schneiden und addieren

1 rote Paprika, in große Stücke schneiden und addieren

1 Schuss Sojasauce addieren

Die gerösteten Cashewnüsse addieren. Zum Schluss

ein paar Tropfen Sesamöl addieren. Nocheinmal Stir Fry (Pfannen-Rühren).

Fertig! Anrichten und mit

frisch gekochtem  Reis servieren.

Und wenn Sie sehen wollen, wie der TV Koch Jerry dieses Gericht zubereitet, dann schauen Sie sich doch das Kochvideo an.

viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen!

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