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Safran, Qualitätsstufe 1, in hübschem Glasflacon mit Korken, 1 g

Safran, Qualitätsstufe 1, in hübschem Glasflacon mit Korken, 1 g

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Hersteller:Shahri
Art-Nr.:Safran_Flacon
Herstellungsland:Iran

Hochwertiger Safran aus dem ehemaligen Persien.

Unser Safran besticht durch seinen einzigartigen natürlichen Geschmacksstoff (Picrocrocin), dem hohen Färbegehalt (Crocin), und dem wundervollen Duft (Safranal) der Safranblütennarbe.
Der Safran ist sehr ergiebigig.

Mit einem Crocin-Gehalt von 240,1 entspricht unser Safran der höchsten Qualitäts-Kategorie 1

Inhalt: 1 g

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Safran, Qualitätsstufe 1, in hübschem Glasflacon mit Korken, 1 g

1g Safranfäden in bester Sargol Qualität aus dem ehemaligen Persien.

Sargol ist der oberste Teil der roten Blütennarben (Safranfäden).

Unser Safran besticht durch seinen einzigartigen natürlichen Geschmacksstoff (Picrocrocin), dem hohen Färbegehalt (Crocin), und dem wundervollen Duft (Safranal) der Safranblütennarbe.
Der Safran ist sehr ergiebigig.

Mit einem Crocin-Gehalt von 240,1 entspricht unser Safran der höchsten Qualitäts-Kategorie 1

Der beste spanische Safran in Cóupe Qualität enthält zum Vergleich lediglich einen Crocin Gehalt von ca. 190.

Unser Safran ist ISO 3632-2 zertifiziert

Unsere Safranfäden sind von höchster Qualität. Sie enthalten kein Fremdwasser, keine coliforme Keime, keine Escherichia Coli Bakterien und es wurde keine Farbstoffe hinzugefügt.

Der Safran ist von bester Qualität und enthält keine Schad-, Zusatz- und Konservierungsstoffe. Mit diesem Safran erhalten Sie eine Qualität, wie es sie nur selten gibt.

Unser Safragn wird in einem stilechtem Glas Flakon mit Korken geliefert, so dass Ihr Safran sich bereits in einem Gefäß zur Aufbewahrung befindet. Bitte lagern Sie ihn luftdicht und trocken.

Bitte beachten: Safran sollte nicht in der Schwangerschaft eingenommen werden und es sollte eine Tagesdosis von ca. 1,5 Gramm pro Person nicht überschritten werden.

 

Verwenden Sie Safran für Fisch, Fischsaucen , Suppen, Meeresfrüchten, Muscheln, Krustentieren, Geflügen und Lamm, Rind, Schweinfleisch, Reis, Tee, Auch zu Kuchen und Süßspeisen, die durch seine warme Farbe und sein feines Aroma sehr gewinnen. Den Safran am besten bei Kochbeginn zugeben, aber nie anbraten. Safranfäden sollten vor der Verwendung im Mörser zerstoßen und rund 15 Minuten in heißer Flüssigkeit (die für das Gericht verwendet wird) eingeweicht werden – so geben sie Farbe und Geschmack am besten ab.

Safran schmeckt bitter-herb-scharf, was bei normaler Dosierung – anders als der typische Duft – nicht zum Tragen kommt, und enthält Carotinoide, vor allem Crocin, die dafür verantwortlich sind, dass mit Safran gewürzte Gerichte sich intensiv goldgelb färben („Safran macht den Kuchen gehl …“ [landschaftlich für „gelb“]). Weiter enthält er den Bitterstoff Safranbitter, aus dem sich beim Trocknen teilweise der für das Safranaroma verantwortliche Aldehyd Safranal bildet. Weitere Aromastoffe sind unter anderem Isophorone. In Europa bekannte Gerichte, die Safran enthalten, sind Bouillabaisse, Risotto alla milanese, schwedische Lussekatter (ein Süßgebäck) und Paella. In Iran werden besonders Reisgerichte gerne mit Safran verfeinert.

Um den aromatischen Duft zu bewahren, sollte Safran nicht allzu lange gekocht werden. Es empfiehlt sich, die Narbenschenkel einige Minuten in etwas warmem Wasser einzuweichen und mit der Flüssigkeit gegen Ende der Garzeit dem Gericht zuzugeben. Eine noch intensivere Färbung erhält man, wenn die Safranfäden frisch gemörsert werden.

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Art-Nr.: LM823312
EAN: 5017689367978
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Schwarzer Kreuzkümmel

Inhalt: 50g

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EAN: 5017689267216
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Art-Nr.: KK-2340
EAN: 4260028486200
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Hersteller: Hand No.1
Art-Nr.: HS16622
EAN: 8850885121671
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Art-Nr.: AEXP-6201
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