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Shiitake Pilze - Diamond - 100 g

Neuheit
Shiitake Pilze - Diamond - 100 g

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Hersteller:Diamond
Art-Nr.:KK3985
EAN:4316734039855

Köstliche Shiitake Pilze

Inhalt: 100 g

Shiitake Pilze - Diamond - 100 g

Ein ganz besonderer Pilz ist der Shiitake-Pilz.  Nur in den Wäldern Chinas und Japans kommt er wildwachsend vor, die auf dem Markt erhältlichen Pilze stammen jedoch allesamt aus Zuchtbetrieben. Direkt nach dem Champignon ist der Shiitkake der meistangebaute Speisepilz überhaupt; in Ostasien ist er die Nummer Eins unter den angebauten Pilzen, aber auch in Russland ist er inzwischen sehr verbreitet.

Shiitake besitzen die Geschmacksqualität umami.
Die moderne Wissenschaft hat inzwischen Umami als fünfte über die Zunge wahrnehmbare Geschmacksqualität neben süß, salzig, bitter und sauer anerkannt.
Umami entsteht durch das Vorhandensein von Glutamat und aktiviert spezielle Geschmacksrezeptoren auf der Zunge.
Es ist mitbestimmend für den Geschmack von eiweißreichen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Hülsenfrüchten oder einigen Pilzen.

Schon seit tausenden von Jahren wird der Shiitake-Pilz in China und Japan sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin geschätzt. So wird dieser Pilz in Japan und China für spezielle medizinische Speisen verwendet, die eine gezielte Anwendung bei Entzündungen, Tumoren, Magenleiden, Kopfschmerz, Schwindelgefühlen, Leberzirrhose und Arteriosklerose finden.

Häufigere Mahlzeiten mit Shiitake sollen die genannten Beschwerden lindern. Zu diesem Zweck werden die Pilze gekocht, gebraten oder in Alufolie gedünstet. Sie werden pikant  mit Miso, Sojasoße oder Tomatensoße gewürzt und mit gekochten Reis, Sushi oder Gemüse serviert.

Inhalt:
100 g

Produkt: Shiitake, getrocknet. Nicht gesäubert, Verunreinigungen nicht ausgeschlossen. Zum Rohverzehr nicht geeignet. Trocken lagern.

Zubereitungshinweis: Die Pilze ca. 60 Min. in Wasser einweichen. Einweichwasser abgießen und entsorgen. Pilze unter frischem, fließendem Wasser abwaschen und säubern. In rohem Zustand Kontakt mit anderen Lebensmitteln vermeiden (unbedingt beachten, um ein gesundheitliches Risiko zu vermeiden).
Mindestens 10 Min. in frischem Wasser kochen. Das Wasser abgießen, nach Geschmack würzen und z.B. mit Zwiebeln und Sojasauce im Wok anbraten.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100 gr:


Brennwert: 1099 kJ / 264 kcal
Fett: 2,2 g
- davon gesättigte Fettsäuen: 0,8 g
Kohlenhydrate: 23 g
- davon Zucker: < 0,5 g
Eiweß: 18 g
Salz: 0,03 g


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EAN: 8710647928804
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Straw Mushrooms -- Strohpilze -- 425g


Art-Nr.: LM112019
EAN: 8717703620405
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Strohpilze ( Straw Mushrooms) werden in ganz Asien auf Reisstroh gezüchetet und  finden sowohl in der thailändischen als auch in der chinesischen Küche in Pfannengerichten, Suppen oder in Schmorgerichten eine vielfältige Anwendung.

Inhalt: 425g

Abtropfgewicht: 200g

 
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EAN: 4316734039718
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Art-Nr.: AEXP6575
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Hersteller: CHINA
Art-Nr.: LM507014
EAN: 6920444296606
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In China wird der Shiitake auch Chiang Gu genannt, was mit gut duftender Pilz umschrieben werden könnte und sich auf den feinen, pilzigen Geruch bezieht, den er im frischen Zustand verströmt.

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Mu-Err oder schwarze Holzohren Pilze.  Mu-Err-Pilze sind meist getrocknet erhältlich. Sie sind reich an Eisen, Kalium und Magnesium und enthalten Phosphor, Silizium und Vitamin B1

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Art-Nr.: HS-11364
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Shiitake Pilze - Diamond - 50g

Hersteller: Diamond
Art-Nr.: KK3990
EAN: 4316734039909
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Die an der Rinde von Eichenbäumen wachsenden asiatischen Shiitake-Pilze werden schon seit tausenden von Jahren in Japan und China als Nahrungs- und Heilmittel geschätzt.

Shiitake-Pilze sind so vielfältig einsetzbar und veredeln jedes Gericht durch ihr einmaliges Aroma. Sie sind sehr kalorienarm und weisen einen hohen Gehalt an Eiweiss auf.

50g

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