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TRS Kalonji Black Onion Seed / Schwarzkümmel - 100g

TRS Kalonji Black Onion Seed / Schwarzkümmel - 100g

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Hersteller:TRS
Art-Nr.:LM823332
EAN:5017689010225
Herstellungsland:Indien

Schwarze Zwiebelsamen (Schwarzkümmel) riechen kaum, aber beim Mahlen oder Kauen entwickeln sie ein Aroma, das ganz entfernt an Oregano erinnert.
Man findet dieses Gewürz  z.B. auf türkischem Fladenbrot wieder oder auf indischem Naan.

Hier finden Sie auch ein Rezept  für "Indisches Naan Brot"!

TRS Kalonji Black Onion Seed / Schwarzkümmel - 100g

Inhalt: 100g


Schwarze Zwiebelsamen. Oft fälschlicherweise als black cumin "schwarzer Kreuz­kümmel" bezeichnet.
Nigellasamen sind samtschwarze, dreieckige Samen der Nigella-Pflanze.
Sie riechen kaum, aber beim Mahlen oder Kauen entwickeln sie ein Aroma, das ganz entfernt an Oregano erinnert. Der Geschmack ist aromatisch und ein klein wenig bitter
Man findet Nigellasamen z.B. auf türkischem Fladenbrot wieder oder auf indischem Naan.


Rezept für Indisches Naan Brot:

Zutaten:
- 175 ml warmes Wasser (45 oC)
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 250 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 4 EL Ghee
- 2 EL Naturyoghurt
- 2 TL Kalonji

Zubereitung:
1. Das warme Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren, bis sich die Hefe auflöst.
Abdecken und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
2. Mehl und Salz dreimal in eine große Schüssel sieben. Die Hefemischung, die Hälfte des Ghee und den Yoghurt hinzugeben.
Zu einem weichen Teig verarbeiten und ihn dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig und elastisch ist. Teig in eine große eingeölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1½ Stunden gehen lassen, bis seine Größe sich verdoppelt hat.
3. Teig herunterdrücken und 5 Minuten kneten.
In sechs Stücke teilen und jedes Stück zu einem Fladen von 20 cm Durchmesser ausrollen.
4. Backofengrill auf sehr hohe Temperatur vorheizen.
5. Ein Backblech mit Alufolie belegen und diese einfetten. Fladen mit etwas von dem verbleibenden Ghee bestreichen und mit Kalonji bestreuen. Naan unter dem sehr heißen Grill 2 Minuten von jeder Seite garen, bis es ballonartig aufgeht und soeben gebräunt ist.

Zutaten: 100% Schwarzer Zwiebelsamen.

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Art-Nr.: HS-16197
EAN: 8850464000151
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Geben Sie Ihrem Gericht eine Prise Glutamat zu und schon schmecken alle Zutaten viel intensiver.

Inhalt: 93 g

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16746
EAN: 5017689012137
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Art-Nr.: HS16722
EAN: 5017689034269
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Art-Nr.: LM822950
EAN: 5017689010355
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Art-Nr.: LM822946
EAN: 5017689002398
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Art-Nr.: HS-25971
EAN: 3700417300126
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Geben Sie Ihrem Gericht eine Prise Glutamat zu und schon schmecken alle Zutaten viel intensiver.

Inhalt: 200g

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Art-Nr.: HS16745
EAN: 5017689002114
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Hier finden Sie auch ein Rezept für die Chili-Gewürzpaste "Harissa"!

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Art-Nr.: LM823251
EAN: 8906044469013
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Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck[1], ist eine bis zu 4?m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15?cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.

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