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Yuzu - japanischer Zitrus Saft DAITOKU 180ml

Yuzu -  japanischer Zitrus Saft DAITOKU 180ml

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17,99EUR inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand Grundpreis: 9,99EUR / 100 ml


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Art-Nr.:HS-50235
EAN:4967079500076
Herstellungsland:Japan

100% Yuzu - vielseitig verwendbar!
Lesen Sie auch unsere Rezeptvorschläge für Yuzu Mayonaise und einem leckeren Cocktail.

Yuzu - japanischer Zitrus Saft DAITOKU 180ml


Die Yuzu Zitrusfrucht ist so groß wie ein Tennisball. Der Geschmack ist feiner und komplexer als der der "normalen" Zitrone, ähnlich einer guten Mischung aus einer Mandarine und einer Limette. Und deshalb wird sie sehr gerne in der japanischen Küche verwendet.
In Korea ist die Yuzu Frucht auch bereits lange in Verwendung...zB als Yuzu Tee, dem sogenannten Yujacha. Die Yuzu Frucht wird in Scheiben geschnitten, in Honig eingelegt und dann mit Wasser aufgebrüht.
In Japan wird Yuzu auch als Streugewürz verwendet, als Mischung mit Salz und Pfeffer, dem sogenanntem Yuzu -Kosho.

Rezept-Vorschlag Yuzu Mayonaise:
3 Eigelbe
1 EL Weißweinessig
1 EL Dijon-Senf
500ml Raps oder leichtes Olivenöl
1-2 TL Yuzu Saft
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Eigelb, Essig und Senf in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer mixen, bis es schön schaumig ist, dann das Öl langsam einfließen lassen, bitte nicht aufhören zu mixen. Fortfahren, bis das gesamte Öl hinzugefügt wurde und die Mayonnaise eingedickt ist.
Die Mayonnaise mit dem Yuzu Saft, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.

Die Mayonaise passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, zB Lachsfilet mit Sesam.


Oder wollen Sie lieber einen James Bond Cocktail?
Speziell für die Prämiere des James Bond Films "Skyfall" kreierte Erik Lorincz, Chef-Barkeeper der berühmten American Bar im Luxushotel The Savoy, den offiziellen „Skyfall Cocktail“. Welcher dem 007-Agent Daniel Craig und der Londoner High Society, in der Tate modern Galerie, serviert wurde.

Zutaten Skyfall Cocktail:

25 ml London Dry Gin
25 ml Wodka
20 ml Bitterlikör
15 ml japanischer Pflaumenwein
10 ml Yuzu Saft
20 ml Zitronensaft
15 ml Türkischer Kräutersirup

Zubereitung:
Alle Zutaten einen Cocktailshaker füllen und den Cocktail anschließend nach James Bond Art "gut geschüttelt – und nicht gerührt" auf Eis aufgießen.


Zutaten: 100%Yuzu.

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Hersteller: JAPAN
Art-Nr.: SSP-A006
EAN: 4902032510310
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Japanisches Mirin Marukin ist ein süßer Reiswein der japanischen Küche. Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt.

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Hersteller: S&B
Art-Nr.: OM-5623
EAN: 074880056006
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Japanischer gemischter Chili mit Pfeffer.

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Hersteller: Sempio
Art-Nr.: LM777309
EAN: 8801005149822
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Diese cremige koreanische Sojabohnenpaste ist für alle Sojagerichte verwendbar. Sie kann zum Abschmecken, Eindicken oder zum Zubereiten einer Sauce verwendet werden. Gesundheitsbewußt kochen...

Lesen Sie auch unser Rezept für Doenjang Jjigae einem koreanischen Eintopf!


 

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Art-Nr.: JIK-2447
EAN: 4543220090025
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Art-Nr.: HS-50132
EAN: 4901577042072
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Art-Nr.: SSP-I013
EAN: 4970343140854
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lesen Sie auch unseren Rezeptvorschlag für Kaiso Salat..

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