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TRS - Whole Chillies Extra Hot - Getrocknete Chilis - ganz - 50g

Inhalt: 50 g

Zutaten: getrocknete Chili

 

Rezept für: Harissa (Chili-Gewürz-Paste)

 

Zutaten:
* 100 g getrocknete Chilschoten (15 g entspricht 1 EL)
* 6 Knoblauchzehen
* 4 EL grobkörniges Salz
* 6 EL Korianderkörner
* 4 EL Kreuzkümmel
* gutes Olivenöl

1. Getrocknete Chilis in heißem Wasser quellen lassen.
    Chilis von Samen und Stielen befreien und sehr klein schnibbeln.

2. Knoblauch durch die Presse drücken und mit der Hälfte des Salzes am besten im Mörser fein zerreiben. Die
    Chillis mit dem restlichen Salz dazu und zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.

3.  Kreuzkümmel und Koriander im Mörser zerstoßen und auch dazugeben. Soviel Olivenöl dazu, bis die Paste 
     schön sämig ist. Wer die Paste nachher noch etwas kräftiger haben möchte, gibt etwas Tomatenmark dazu –
     aber nicht zuviel, sonst wird's zu tomatig.


Im verschlossenen Gefäß hält sich die Harissa im Kühlschrank sehr lange.

Hersteller
TRS
Art-Nr.
HS16745
Zutaten
100% ganze getrocknete extra scharfe Chilis.
Lageranforderung
In einem luftdichten Behälter und an einem kühlen, trocken Ort aufbewahren.
Herkunftsland
United Kingdom
Geregelter Produktname
Getrocknete Chilis, ganz
Hersteller / Importeur
TRS Wholesale Co. Ltd. - Southall Middlesex UB2 4AX, England
GTIN
5017689002114

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