Ayam ketjap manis - Huhn mit süßer Sojasauce indonesischer Art

Ayam ketjap manis - Huhn mit süßer Sojasauce indonesischer Art

Zutaten:

  • 500g Hühnerbeine oder Hühnerbrust
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 3 EL Ketjap Manis (süße Sojasauce)
  • 1 Scheibe Ingwer
  • Galgant
  • 1/2 Tasse Reiswein
  • 3 Limettenscheiben (1Limette mit heißem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden)
  • 1 knoblauchzehe
  • 1 große rote Zwiebel
  • 1-3 Sternanis
  • 1-2 kl. chillies

Zubereitung:

  • Das Fleisch vom Knochen lösen und in heißem Fett kross braten, zuerst auf die Hautseite legen, dann wenden.
  • Dann etwas warten bis sich die Poren geschlossen haben. Damit der Saft im Fleisch bleibt.
  • Ingwer und Galgant addieren
  • Die Limettenscheiben addieren.
  • und den kleingehackten Knoblauch..
  • wers gern scharf mag addiert nun die klein geschnittenen Chillies...
  • Sternanis addieren..
  • die gewürfelte Zwiebel addieren..
  • die süße und helle Sojasauce addieren....
  • alles gut vermischen
  • den Reiswein addieren....alles schön weiter schmoren lassen, falls es zu trocken wird, einfach etwas Reiswein nachgießen. (ca.15-20Min)

 

  • In eine Servierschale geben und mit Reis servieren.

 

  • Dieses Gericht ist auch sehr schmackhaft mit Schweinefleisch, ganz besonders wenn es ein wenig Fett enthält, wie zB Nackenkotelette.

Und wenn Sie sehen wollen wie der TV Koch Jerry und Miri  dieses leckere Gericht zubereiten, schauen Sie sich doch unser Kochvideo an.


Viel Spaß beim Zuschauen und Nachkochen! 
 

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