Gegrillter Lachs mit einer No-Cook Kokosnusssauce

Gegrillter Lachs mit einer No-Cook Kokosnusssauce

Leckeres thailändisches Fischgericht
mit einer kalten, nicht gekochten, Kokosnusssauce. Diese pikante, leicht süßliche, exotische Sauce passt perfekt zu gegrilltem Lachs und Jasmin Duft Reis.

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Fisch:
4 Lachs Filets (am Besten mit Haut)

Marinade:
4 EL süße Chili Sauce für Huhn
1EL Limettensaft
1 EL Fischsauce
2 TL Koriander Pulver (oder 1/4 Tasse frisches Koriandergrün)
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauch Paste

Den Lachs mit klarem Wasser spülen und mit Küchenpapier abtupfen
Dann in der Marinade mind. 15Min marinieren lassen (im Kühlschrank)

Für die No-Cook Kokos Sauce:
1-2 frische rote Chilis oder 1/2 TL Chili Pulver
1/2 Daumen groß frischer Ingwer oder Ingwerpaste
1/2 EL Limettensaft
1 EL Fischsauce
1 Stück Palmzucker
1 Prise Salz

Alles zu einer Paste vermischen (am besten mit dem Mörser)
und dann
1/2 Dose Kokoscreme (ca. 1Tasse) hinzufügen

Den Lachs grillen (er ist fertig, wenn das Fleisch rosa ist und nicht mehr transparent-glasig) und mit Jasmin Duft Reis und der no-cook Sauce servieren.

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EAN: 8850620888012
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Fischsauce verstärkt den Geschmack des Essens, ohne jedoch dabei einen typischen Fischgeschmack zu hinterlassen.

Salzige Würze auf natürliche Weise.

 

 

 

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Hier finden Sie auch unser Rezept für Malakit Biko -- philippinischer kalter Reiskuchen.


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