Sojasauce

Hier können Sie unsere verschiedenen, köstlichen Sojasaucen kaufen.

Wir führen helle Sojasauce, welche jedoch farblich nicht hell ist, sondern im Geschmack "milder" ist als die dunkle Sojasauce. Sehr beliebt ist die süsse Sojasauce oder auch Ketjap Manis genannt. Dazu haben wir auch glutenfreie Sojasauce, und nicht zu vergessen, die wohl meist gekaufte und von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnete Kikkoman Sojasauce. Wir führen Saucen unter anderem aus den Ländern China, Philippinen, Thailand, Japan, Korea und Vietnam.

Neuheit Süße Sojasauce - LKK - 207mlSüße Sojasauce - LKK - 207ml
2,60EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,26EUR / 100 ml

Süße Sojasauce - LKK - 207ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3660
EAN: 078895123340
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Vielseitig verwendbare süße Sojasauce, perfekt für gebratene Nudeln, gebratenen Reis, oder Fleischgerichte..

Neuheit Sojasauce mit Pilzgeschmack - natürlich gebraut, dunkel - PRB - 150mlSojasauce mit Pilzgeschmack - natürlich gebraut, dunkel - PRB - 150ml
1,39EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,93EUR / 100 ml

Sojasauce mit Pilzgeschmack - natürlich gebraut, dunkel - PRB - 150ml

Hersteller: Pearl River Bridge
Art-Nr.: OM-5420
EAN: 6921180820032
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese natürlich gebraute dunkele Sojasauce mit Pilzgeschmack ist frei von von künstlichen Farb- und Aromastoffen.

Neuheit Ketjap Manis süße Sojasauce - 500 ml - kleiner KanisterKetjap Manis süße Sojasauce - 500 ml - kleiner Kanister
3,50EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 7,00EUR / Liter

Ketjap Manis süße Sojasauce - 500 ml - kleiner Kanister

Hersteller: A-Merk
Art-Nr.: HS-8264
EAN: 8710161006026
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese süße Sojasauce ist perfekt für gebratene Nudeln, gebratenen Reis, oder Fleischgerichte.

Neuheit Süße Sojasauce - 300 ml - Healthy Boy - Sweet SoySüße Sojasauce - 300 ml - Healthy Boy - Sweet Soy
1,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,66EUR / 100 ml

Süße Sojasauce - 300 ml - Healthy Boy - Sweet Soy

Hersteller: Healthy Boy
Art-Nr.: HS-8666
EAN: 8850206060122
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Köstliche süße Sojasauce, natürlich fermentiert.
Diese Sojasauce schmeckt süß und ist dickflüssiger.

Neuheit Sojasauce - Silverswan 1LSojasauce - Silverswan 1L
3,20EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
 

Sojasauce - Silverswan 1L


Art-Nr.: HS-8220
EAN: 079809001624
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese köstliche helle Sojasauce ist seit mehr als 20 Jahren bekannt und beliebt!

Neuheit LKK Double Deluxe Soy Sauce - 500mlLKK Double Deluxe Soy Sauce - 500ml
4,50EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,90EUR / 100 ml

LKK Double Deluxe Soy Sauce - 500ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3688
EAN: 078895132908
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Die LKK Double Deluxe Soy Sauce wird nach einem alten Geheimrezept gebraut. Das Geheimnis liegt in der doppelten Fermentierung. Hierfür werden nur ausgewählte Sojabohnen und Mehl verwendet.

Neuheit Sushi & Sashimi Sojasauce - Obento - 250mlSushi & Sashimi Sojasauce - Obento - 250ml
2,70EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,08EUR / 100 ml

Sushi & Sashimi Sojasauce - Obento - 250ml

Hersteller: Obento
Art-Nr.: OM-5737
EAN: 9310432390107
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine besondere Spezialität für den Verzehr von Sushi und Sashimi (roher Fisch, rohe Meeresfrüchte). Diese Sojasauce ist süßer und milder als die natürlich gebraute Sojasauce. Sie passt aromatisch hervorragend zum Genuss von rohen Fischspeisen.

Neuheit Dunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 500mlDunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 500ml
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,60EUR / 100 ml

Dunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 500ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3683
EAN: 078895126389
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Dunkle Premium Sojasauce
- keine Konservierungsstoffe
- rötlichbraune Farbe naural gebraut
- ohne Zugabe von Glutamat

Neuheit Helle Sojasauce, natürliche gebraut - LKK - 500mlHelle Sojasauce, natürliche gebraut - LKK - 500ml
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,60EUR / 100 ml

Helle Sojasauce, natürliche gebraut - LKK - 500ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3678
EAN: 078895126396
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Helle Premium Sojasauce
- keine Konservierungsstoffe
- ohne Zugabe von Glutamat

 

Neuheit Golden Turtle Brand - Glutenfreie Sojasauce - 1LGolden Turtle Brand - Glutenfreie Sojasauce - 1L
9,95EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
 

Golden Turtle Brand - Glutenfreie Sojasauce - 1L

Hersteller: Golden Turtle Brand
Art-Nr.: HS-60332
EAN: 8717703631852
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese Sojasauce (nach Tamari Art) ist glutenfrei, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusätze und ohne Farbstoff.
Neuheit Dunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150mlDunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150ml
1,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,33EUR / 100 ml

Dunkle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3685
EAN: 078895135282
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Dunkle Premium Sojasauce (in einer schönen Designerflasche)
- keine Konservierungsstoffe
- rötlichbraune Farbe naural gebraut
- ohne Zugabe von Glutamat
Neuheit Glutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKKGlutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKK
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,20EUR / 100 ml

Glutenfreie Sojasauce - hell - 250ml LKK

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3910
EAN: 078895147148
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese Sojasauce ist glutenfrei, ohne Geschmacksverstärker, ohne Zusätze und ohne Farbstoff.

Neuheit Healthy Boy - Shoyu Sojasauce - 250mlHealthy Boy - Shoyu Sojasauce - 250ml
2,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,20EUR / 100 ml

Healthy Boy - Shoyu Sojasauce - 250ml

Hersteller: Healthy Boy
Art-Nr.: HS8630
EAN: 8850206011155
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Original Shoyu Sojasauce

Inhalt: 250 ml

Neuheit Helle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150mlHelle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150ml
1,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,33EUR / 100 ml

Helle Sojasauce, natürlich gebraut - LKK - 150ml

Hersteller: Lee Kum Kee
Art-Nr.: OM-3675
EAN: 078895133936
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Helle Premium Sojasauce (in einer schönen Designerflasche)
- keine Konservierungsstoffe
- ohne Zugabe von Glutamat

Neuheit Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 3mlSushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 3ml
0,19EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
 

Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 3ml

Hersteller: JAPAN
Art-Nr.: JIK-4999-E
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Japanische Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 3ml.

Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7mlSushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml
0,25EUR
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Grundpreis: 3,57EUR / 100 ml

Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml

Hersteller: JAPAN
Art-Nr.: AEXP5730-1
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Japanische Sushi Sashimi Sojasauce in Fischform - 7ml.

Helle Sojasauce - Golden Boat 700mlHelle Sojasauce - Golden Boat 700ml
3,20EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,46EUR / 100 ml

Helle Sojasauce - Golden Boat 700ml

Hersteller: Golden Boat
Art-Nr.: LM225136
EAN: 8851912010456
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese helle Sojasauce ist vielseitig zu verwenden und im Vergleich zu dunklen Sojasaucen weniger konzentriert.

Helle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700mlHelle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700ml
3,49EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 0,50EUR / 100 ml

Helle Sojasauce Healthy Boy Sojasauce - 700ml

Hersteller: Healthy Boy
Art-Nr.: HS08663
EAN: 8850206011025
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese helle Sojasauce ist vielseitig zu verwenden und im Vergleich zu dunklen Sojasaucen weniger konzentriert.

Sojasauce - Kikkoman - 500mlSojasauce - Kikkoman - 500ml
6,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,40EUR / 100 ml

Sojasauce - Kikkoman - 500ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225154
EAN: 8715035110502
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine der beliebtesten Sojasaucen. Nicht nur der fantastische Geschmack, sondern auch der natürliche Herstellungsprozess machen diese Kikkoman Sojasauce zum Erlebnis.

Inhalt: 500ml

Pearl River Bridge - Sojasauce natürlich gebraut - dunkel - 500 mlPearl River Bridge - Sojasauce natürlich gebraut - dunkel - 500 ml
2,99EUR
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Grundpreis: 0,60EUR / 100 ml

Pearl River Bridge - Sojasauce natürlich gebraut - dunkel - 500 ml

Hersteller: Pearl River Bridge
Art-Nr.: LM225121
EAN: 6921180820087
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Diese dunkle Sojasosse ist natürlich gebraut und frei von künstlichen Farb- und Aromastoffen.

Inhalt: 500 ml

Sojasauce - Kikkoman - 250mlSojasauce - Kikkoman - 250ml
4,69EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 1,88EUR / 100 ml

Sojasauce - Kikkoman - 250ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225157
EAN: 8715035110304
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine der beliebtesten Sojasaucen. Nicht nur der fantastische Geschmack, sondern auch der natürliche Herstellungsprozess machen diese Kikkoman Sojasauce zum Erlebnis.

Inhalt: 250 ml

Sushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250mlSushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250ml
5,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 2,40EUR / 100 ml

Sushi & Sashimi Sojasauce - Kikkoman - 250ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225147
EAN: 8715035240308
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine besondere Spezialität für den Verzehr von Sushi und Sashimi (roher Fisch, rohe Meeresfrüchte). Die Kikkoman Sushi & Sashimi Sojasauce ist süßer  und milder als die original Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce. Sie passt aromatisch hervorragend zum Genuss von rohen Fischspeisen.

Inhalt: 250ml

Sojasauce - Kikkoman - 150mlSojasauce - Kikkoman - 150ml
3,39EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: 2,26EUR / 100 ml

Sojasauce - Kikkoman - 150ml

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225168-150ml
EAN: 8715035110205
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Eine der beliebtesten Sojasaucen. Nicht nur der fantastische Geschmack, sondern auch der natürliche Herstellungsprozess machen diese Kikkoman Sojasauce zum Erlebnis.

Inhalt: 150ml

Sojasauce - Kikkoman - 1 Liter PET FlascheSojasauce - Kikkoman - 1 Liter PET Flasche
9,99EUR
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
 

Sojasauce - Kikkoman - 1 Liter PET Flasche

Hersteller: Kikkoman
Art-Nr.: LM225149
EAN: 8715035110809
Lieferzeit max. 5 Tage Lieferzeit max. 5 Tage **

Kikkoman Sojasauce wird in Japan seit Jahrhunderten als weit verbreitetes Würzmittel eingesetzt. Wie ein guter Wein, wird Kikkoman Sojasauce auf natürliche Weise gebraut.

Inhalt: 1 Liter

Der asiafoodland Online-Shop führt alle Arten von Sojasauce , die auch in der landestypischen Küche in China, Philippinen, Korea, Japan, Vietnam und Thailand zu finden sind. Dazu gehören helle Sojasaucen, wobei sich die Bezeichnung  „hell „ nicht auf die Farbe der Sojasauce bezieht, sondern auf den milden Geschmack.

Natürlich finden Sie hier auch dunkle Sojasaucen, die sowohl aromatisch als auch kräftig im Geschmack sind. Sehr beliebt ist die süsse Sojasauce oder auch Ketjap Manis genannt.  Einige der von uns angebotenen Sojasaucen sind glutenfrei , salzreduziert oder ohne Konservierungsstoffe oder enthalten kein Glutamat.

Selbstverständlich finden Sie bei asia fodland auch die wohl meist gekaufte und von der Stiftung Warentest als Testsieger ausgezeichnete Kikkoman Sojasauce.

 

Erklärung für Sojasauce:

Die Sojasauce ist ein wichtiger Bestandteil der asiatischen Küche.
Man benötigt die Sojasoße  zum Marinieren, zum Verfeinern und zum Würzen in der Küche oder direkt am Tisch, oft als Salz Ersatz.
Die Soja Sauce ist ein traditioneller Bestandteil in der ost-und südostasiatischen Küche
auf chinesisch 醬油 / 酱油 jiàngyóu japanisch 醤油 shōyu, koreanisch간장 ganjang, englisch Soy Sauce, indonesisch Kecap, malaysisch Kicap, philippinisch Toyo , thailändisch  ซอสถั่วเหลือง Naam Sii Luh 
Für jedes Kochrezept die richtige Sojasauce! Asiafoodland.de hat für Sie ein breit gefächertes Sortiment dieser Soja Saucen zusammengestellt, damit Sie Ihrem asiatischen Gericht die richtige fernöstliche Note geben können. Wir führen chinesische Sojasauce, thailändische Sojasauce, koreanische Sojasauce, japanische Soajsauce, philippinische Sojasauce usw.

Was ist eine Sojasauce?
Die Sojasoße ist ein flüssiges Gewürz, also eine Würzsauce, sie entsteht durch Fermentation von Sojabohnen mit Aspergillus oryzae oder Aspergillus sojae  zusammen mit Wasser und Salz. Nach der Fermentation wird die sich daraus ergebene Sojabohnenpaste , gepresst, und zwei Substanzen entstehen: eine Flüssigkeit, die die Sojasauce ist, und einen "Kuchen" (Weizen und ) Soja-Rückstand, wobei letztere in der Regel als Tierfutter verwendet wird. Oft wird Weizen mit im Gärungsprozess verwendet aber nicht immer, es gibt auch Gluten freie Sojasaucen. Einige Soja Sosse Sorten verwenden auch vorher geröstetes Getreide.

Wo und wann enstand die Sojasoße?
Man geht davon aus, dass die Sojasauce in China entstand vor 2.800 Jahren und sich dann in ganz Asien verbreitete.
In neuerer Zeit wurde die Sojasauce aber auch von der westlichen Küche für sich entdeckt und wird nun in vielen Gerichten verwendet.

Welche Sojasaucen gibt es und was ist eigentlich der Unterschied zwischen heller und dunkler Sojasosse? Die hierzulande bekanntesten Sojasaucen ist die chinesische Sojasauce, diese wird in hell und in dunkel unterschieden, oft steht "Light" oder "dark" darauf.

Wenn Sie auf die Sojasosse Flasche schauen werden Sie vielleicht verwundert sagen "ja aber die helle ist ja auch braun und dunkel!" Ja! Da haben Sie Recht. Erst bei genauerem Betrachten fällt der Unterschied auf. Wenn Sie beide Flaschen schütteln, werden Sie sehen, das bei der helleren Soajsauce der Flaschenhals schnell wieder klar wird, bei der dunkleren dauert es etwas bis sich die Soja Sauce rückstandslos abgesetzt hat.

Helle Soja-Sauce  生 抽 shēngchōu oder 酱 清  jiàngqing ist eine dünne Sojasauce. Sie ist die wichtigste Sojasauce zum Würzen, da sie salziger ist, aber eine weniger auffällig Farbe hinterlässt, trotzdem aber einen eigenen Geschmack hinzu fügt.
Die helle Sojasauce aus der ersten Pressung der Sojabohnen wird als tóuchōu vereinfachtes Chinesisch: 头 抽; Traditionelles Chinesisch: 头 抽 bezeichnet. Das ist die so genannte Premium-helle Sojasauce. Touchōu ist etwas teurer. Vergleichbar mit dem Qualitätsunterschied bei "normalem" Olivenöl und "virgin" kaltgepresstem Olivenöl.
Eine weitere Klassifizierung der helle Sojasauce ist , shuānghuáng (双 璜), diese Sojasauce ist doppelt fermentiert, um noch mehr weitere Komplexität dem Geschmack hinzuzufügen.
Diese beiden letzten, mehr delikaten Arten, werden in erster Linie zum Dippen verwendet.

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Die dunkele Sojasauce nennt sich 老抽 lǎochōu, sie ist länger gereift (manchmal Jahre länger) enthält Karamell und eventl. Melasse um ihr charakteristisches Aussehen und Geschmack zu erhalten. Sie ist dunkler und dicker.
Die Dunkle Sojasauce wird manchmal nach dem Kochen addiert um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Jedoch wird diese Sorte hauptsächlich zum Kochen verwendet, da sie ihr Aroma erst vollständig beim Erhitzen entfaltet. Sie hat ein reicheres, etwas süßer und weniger salziges Aroma, im Vergleich zur hellen Sojasauce.

Pauschal kann man auch sagen, helle Sojasauce für helles Fleisch, dunkle Sojasauce für dunkles Fleisch, da ja auch das Auge mitißt und eine zu starke bräunliche Verfärbung von zB Meeresfrüchten gerne vermieden werden möchte. Aber das ist nur eine Anregung und kein MUSS.

In Indonesien wird zwischen der süßen Sojasosse und der salzigen Sojasauce unterschieden und heißen dort "Ketjap manis" und "Ketjap asin", Kecap Manis ist dicklich und süß und Kecap Asin ist salzig und ähnlich wie die helle chinesische Sojasauce.

Die wohl bekannteste japanische Sojasauce in Deutschland ist die der Marke "Kikkoman" . Die Kikkoman Sojasauce hat eine hervorragende Qualität und wurde bereite von Stiftung Warentest für "Gut" befunden. Unser Asiamarkt führt verschiedene Sorten Kikkoman Sojasauce: Kikkoman Sojasauce 150ml , Kikkoman Sojasauce 250ml , Kikkoman Sojasauce 500ml , Kikkoman Sojasauce 1l , Kikkoman Sojasauce süss , Kikkoman Sojasauce Sushi und Sashimi  , Kikkoman Sojasauce in Designerflasche für Tisch, Kikkoman Sojasauce Salz reduziert

In Japan heißt die Sojasauce shōyu 醤油 sie wird in 5 Hauptkategorien eingeteilt, abhängig von den Zutaten und der Art der Herstellung.

Fast immer ist  Weizen enthalten und im Vergleich zur chinesischen Sojasauce ist der Geschmack der japanischen Sojasauce milder und süßer. Manchmal auch etwas Sherry ähnlich, wenn eine kleine Menge Alkohol als natürlicher Konservierungsstoff zugefügt wurde. Eine auch hierzulande beliebte Sorte ist Tamari (たまり da sie kaum oder kein Weizen enthält und somit die geignete Sojasauce für Glutenallergiker ist.

Die Sojasauce Koikuchi ="dunkle Farbe" ist die typischste japanische Sojasauce. Ihr Anteil an der japanischen Sojasaucen Produktion ist ca.80% Sie enthält ungefähr den gleichen Anteil an Soja und Weizen.

Die philippinische Sojasauce Toyo ist eine Mischung aus Soja, Weizen, Salz und Karamell und ist im Vergleich zu allen Sojasaucen aus den Nachbarländern die mildeste.

Im Asiafoodland Asiamarkt können Sie Sojasauce kaufen und Sojasauce bestellen

 

 

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