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Japanisches Allzweck Kochmesser GYUTO

Maße: 30cm

Japanisches Gyuto
Kochmesser / Allzweckmesser

Das japanische Gyuto ist das japanische Pendant zum westlichen Kochmesser, also ein Allzweckmesser, mit dem man Fleisch, Fisch und Gemüse gleichgut schneiden kann.
Der unterschied liegt nur bei einer wesentlich dünneren Klinge.
Die genaue Herkunft und der Zweck des Designs sind unklar. Es wird vermutet, dass damit große Scheiben Rindfleisch geschnitten werden sollte. Und deshalb wird es oft als Rinder Schwert bezeichnet bzw. übersetzt, was aber falsch ist, da "To" im japanischen nicht Schwert bedeuted. Genauer übersetzt müsste es "Rinder Klinge" heißen.

 

 

 

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