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Crossover Küche von Gerald Brunnert

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Crossover Küche von Gerald Brunnert

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Hersteller:asiafoodland
Art-Nr.:GBKB05

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Crossover-Köche kennen kein Pardon mit alten Koch-Regeln der klassischen Küche, sondern experimenteren lustvoll mit Gewürzen, Gemüsen  und Garmethoden der unterschiedlichsten Kulturen.

 

Klassische Gerichte werden überraschend neu mit aufregenden Gewürzen, ungewöhnlichen Aromen und exotischen Garmethoden in verblüffende Geschmackserlebnisse verwandelt.

 

Perfekt für den Koch / die Köchin, der/die  "über den Tellerand" schauen möchte

Crossover Küche von Gerald Brunnert

Crossover Küche von Gerald Brunnert.

Eine Jahresreise quer durch die Kochtöpfe der Welt. Mit fantastischen neuen Rezepten, ganze einfach nachkochbar.

 

In diesem Buch ist Gerald Brunnert den heißen Kulinarischen Trends auf der Spur.

Es geht um die "Crossover-Küche" ("Überkreuz / Kreuz-und-Quer").

 

Crossover-Köche kennen kein Pardon mit alten Koch-Regeln der klassischen Küche, sondern experimenteren lustvoll mit Gewürzen, Gemüsen  und Garmethoden der unterschiedlichsten Kulturen.

 

Asiatische, Mediterrane, Indische und Lateinamerikanische Küchen-Kultur vermischen sich fröhlich, bunt und farbenfroh mit z.B. der "Haute Cuisine"- Frankreichs Es wird gekonnt in einen Topf geworfen, was vor kurzem noch undenkbar gewesen wäre.

 

Auch die Deutsche Küche profitiert von den Crossover-Einflüssen. Klassische Gerichte werden überraschend neu mit aufregenden Gewürzen, ungewöhnlichen Aromen und exotischen Garmethoden in verblüffende Geschmackserlebnisse verwandelt.

 

Haben Sie schon einmal Spitzkohl mit Parmesan probiert?

 

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit wünscht Ihnen

 

Ihr

Gerald Brunnert

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Art-Nr.: WE_SE_CSS
EAN: 4260272340549
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Im Gegensatz zu den meist pulverförmigen Zutaten eines typisch indischen Currys sind die Zutaten in Thailand eher eine Paste, da hier Wurzeln, frische Blätter und frische Chili-Schoten so lange im Mörser gestampft werden, bis sie zu einer homogenen, dicken Masse geworden sind.
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