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MDH - Meat Curry Masala - indische Gewürzmischung für Fleisch - 100 g

MDH - Meat Curry Masala - indische Gewürzmischung für Fleisch - 100 g

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Hersteller:MDH
Art-Nr.:LM821686
EAN:6291103750266

Meat Curry Masala ist eine aromatische Gewürzmischung für indische Fleischgerichte.

MDH - Meat Curry Masala - indische Gewürzmischung für Fleisch - 100 g


Aromatische Gewürzmischung für indische Fleischgerichte.


Rezeptvorschlag:
15g Ingwer
6 Zehen Knoblauch
15g gekochte und gehäutete Mandeln
15g Kokosnussmilchpulver und
etwas Wasser in einem Mörser zu einer Paste mahlen

50g Öl erhitzen und
100g gehackte Zwiebeln glasig dünsten
die Paste addieren und 5 Min. braten
20g Meat Curry Masala addieren und weitere 2 Min braten
120g natur Joghurt nach und nach dazu geben
60 Tomatenpuree und Salz dazu geben und 3-4Min garen
700g Hammelfleisch addieren und bei mittlerer Hitze braun braten, gelegentlich wenden.
Zum Schluss 250ml heißes Wasser addieren, Deckel drauf und bei niedriger Flamme köcheln lassen.
Etwas Wasser addieren wenn nötig und 45Min. kochen bzw. bis das Fleisch gar ist.



Zutaten: Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma, Schwarzer Pfeffer, Gewürznelken, Bockshornkleeblätter, Salz, Muskatnuss, Ingwer, Kardamomsamen, Zimtstange, Lorbeerblätter, Linsenmehl, Fenchel, Kümmel, Senfkörner, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Macisblüte, Grüner Kardamom, Asant/Teufelsdreck (indische Gewürzmischung), Melone.



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Im Gegensatz zu den meist pulverförmigen Zutaten eines typisch indischen Currys, sind die Zutaten in Thailand eher für eine Paste gedacht..

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Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung, die aus mehreren gemahlenen Gewürzen besteht. Wegen dem starken Aroma wird die Gewürzmischung vor allem für Fleischgerichte verwendet.
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