S&B - Japanisches Wasabi / Meerrettichpulver - 30 g

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Hersteller:	S&B
Art-Nr.:	HS50125
EAN:	49181173

Japanischer Meerrettich (Wasabia japonica syn. Eutrema japonica) ist von grüner Farbe und sehr viel aromatischer als der europäische. Daher ist es auch nicht möglich, Wasabi durch europäischen Meerrettich zu ersetzen. Frischer Wasabi, der zur Verwendung mit einer Reibe fein gerieben wird, ist bei uns fast unmöglich zu bekommen.

Wasabi dient in der japanischen Küche als sehr scharfes Gewürz. Echter Wasabi ist deutlich schärfer als selbst der schärfste europäische Meerrettich.

S&B - Japanisches Wasabi / Meerrettichpulver - 30 g

Inhalt: 30g

Zubereitung: 5 TL Meerrettichpulver vermischen mit 3 TL Wasser. 1 Minute ruhen lassen.

Wasabi (Wasabia japonica syn. Eutrema japonica), japanischer Meerrettich, ist eine zur Familie der Kreuzblütengewächse gehörende Pflanze, die in der japanischen Küche als sehr scharfes Gewürz dient. Echter Wasabi ist deutlich schärfer als selbst der schärfste europäische Meerrettich. Vor der modernen Zeit war Wasabi meist das einzige scharfe Gewürz, das japanischen Köchen zugänglich war.

Die Schärfe der hellgrünen Gewürzzubereitung rührt ebenso wie bei Meerrettich und scharfem Senf von flüchtigen Senfölen her - Wasabi brennt daher nicht wie Chilischoten auf der Zunge, sondern im Rachen und in der Nase. Es wird in kleinen Mengen meist zusammen mit Sojasoße zu Sushi oder Sashimi gereicht. Die Senföle töten im Darm unerwünschte Bakterien ab, das Gewürz fördert (ebenso wie der deutsche Meerrettich) die Verdauung.

Zutaten: Meerrettich (76%), SENF, Tapiokastärke, Wasabi Japonica 2%.

Durchschnittliche Nährwertangabe	pro 100g
Brennwert	1910kJ/ 460kcal
Fett	9g
-davon gesättigte Fette	0,5g
Kohlenhydrate	68g
-davon Zucker	29g
Ballaststoffe	18g
Eiweiß	15g
Salz	0,1g

Hergestellt in Japan.

Hersteller/Importeur: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370 KE Landgraaf-Holland.

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