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S&B - Japanisches Wasabi / Meerrettichpulver - 30 g

Art-Nr.
HS50125
GTIN
49181173
Hersteller
S&B

Japanischer Meerrettich (Wasabia japonica syn. Eutrema japonica) ist von grüner Farbe und sehr viel aromatischer als der europäische. Daher ist es auch nicht möglich, Wasabi durch europäischen Meerrettich zu ersetzen. Frischer Wasabi, der zur Verwendung mit einer Reibe fein gerieben wird, ist bei uns fast unmöglich zu bekommen.

Wasabi dient in der japanischen Küche als sehr scharfes Gewürz. Echter Wasabi ist deutlich schärfer als selbst der schärfste europäische Meerrettich.


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Grundpreis: 11,63EUR / 100 gr
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S&B - Japanisches Wasabi / Meerrettichpulver - 30 g

Inhalt: 30g


Zubereitung: 5 TL Meerrettichpulver vermischen mit 3 TL Wasser. 1 Minute ruhen lassen.

Wasabi (Wasabia japonica syn. Eutrema japonica), japanischer Meerrettich, ist eine zur Familie der Kreuzblütengewächse gehörende Pflanze, die in der japanischen Küche als sehr scharfes Gewürz dient. Echter Wasabi ist deutlich schärfer als selbst der schärfste europäische Meerrettich. Vor der modernen Zeit war Wasabi meist das einzige scharfe Gewürz, das japanischen Köchen zugänglich war.

Die Schärfe der hellgrünen Gewürzzubereitung rührt ebenso wie bei Meerrettich und scharfem Senf von flüchtigen Senfölen her - Wasabi brennt daher nicht wie Chilischoten auf der Zunge, sondern im Rachen und in der Nase. Es wird in kleinen Mengen meist zusammen mit Sojasoße zu Sushi oder Sashimi gereicht. Die Senföle töten im Darm unerwünschte Bakterien ab, das Gewürz fördert (ebenso wie der deutsche Meerrettich) die Verdauung.


Zutaten: Meerrettich (76%), SENF, Tapiokastärke, Wasabi Japonica 2%.


Durchschnittliche Nährwertangabe

pro 100g

Brennwert

1910kJ/ 460kcal

Fett

9g

-davon gesättigte Fette

0,5g

Kohlenhydrate

68g

-davon Zucker

29g

Ballaststoffe

18g

Eiweiß

15g

Salz

0,1g


Hergestellt in Japan.

Hersteller/Importeur: Heuschen & Schrouff OFT B.V., P.O. Box 30202, 6370 KE Landgraaf-Holland.

5,0 aus 2 Bewertungen

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Bernd W. schrieb 23.04.2016

Sehr lecker. Passt perfekt zu Sushi.Die richtige Schärfe.

Dirk K. schrieb 23.01.2014

Für mich eins der besten Wasabipulver die ich kenne !

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