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TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

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Hersteller:TRS
Art-Nr.:LM823250
EAN:8906044469020

Asant - ein außergewöhnliches Gewürz, welches vor allen Dingen in der indischen Küche Verwendnung findet.

Inhalt: 100g

TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

Asafoetida Pulver
yellow hing powder
Inhalt:100g

Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck[1], ist eine bis zu 4 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15 cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.

Asant besteht zu 24 bis 65 % aus Harz. Der Harzanteil ist z. T. für den bitteren, beißenden Geschmack und den sehr unangenehmen Geruch verantwortlich, der sich allerdings bei Verwendung in einen Geruch ähnlich dem von Zwiebeln und Knoblauch ändert. Das ätherische Öl, das etwa 6-20 % ausmacht, enthält schwefelhaltige Aromakomponenten. Asant ist magenberuhigend und wirkt gegen Blähungen, sodass es vor allem bei Bohnengerichten Verwendung findet. Dabei wird es nur in sehr geringen Mengen verwendet und in der Regel als Klumpen unter den Deckel des Kochgeschirrs geklebt, wo es sein Aroma entfalten kann. In geriebener Form kann es auch direkt den Speisen beigegeben werden.

Der aus den Wurzeln austretende Milchsaft wird an der Sonne getrocknet. Dabei verfärbt er sich rotbraun. Die "Ernte" des Saftes zieht sich über 2-3 Monate hin und ergibt Ausbeuten von etwa 1 kg pro Pflanze.

Asant ist besonders beliebt bei indischen Brahmanen, denen der Genuss von Zwiebeln und Knoblauch auch aufgrund ihrer angeblichen aphrodisierenden Wirkung verboten ist.

Asant soll auch in Chanel No. 5 enthalten sein.

Zutaten: Gum Arabic, Weizenmehl, Reismehl,  Asofoetida, Kurkuma

Patak's - Garam Masala Paste - Currypaste mit Zimt und Ingwer - 283gPatak's - Garam Masala Paste - Currypaste mit Zimt und Ingwer - 283g
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Hersteller: Patak's
Art-Nr.: LM821975
EAN: 5011308300797
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Pataks Garam Masala Currypaste mit Zimt und Ingwer .

Inhalt: 283 g
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Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823312
EAN: 5017689367978
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Kreuzkümmel wird häufig in asiatische Gerichten verwendet.
Er kommt oft in nordindischen Fleisch-Schmorgerichten und Reisgerichten vor.

Inhalt: 50 g

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Hersteller: Patak's
Art-Nr.: LM822022
EAN: 5011308306270
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Inhalt: 283 g

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TRS - Whole Jeera - Cumin - Kreuzkümmel - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16784
EAN: 5017689001674
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Kreuzümmel, Kumin oder Cumin ist eine asiatische Heilpflanze und beeinflusst die Verdauung positiv und kurbelt den Stoffwechsel an. Im Vergleich zu Kümmel hat Kreuzkümmel einen stärkeren Eigengeschmack und lässt sich nicht so gut mit anderen Gewürzen kombinieren.

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Hersteller: MDH
Art-Nr.: LM821656
EAN: 8902167000089
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Gewürzzubereitung für ein leckeres indisches Kichererbsengericht.

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16703
EAN: 5017689001360
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Mit dem Chili Pulver "extra scharf" können Sie all Ihren Gerichten die gewünschte Schärfe verleihen!

Inhalt: 100g

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823166
EAN: 5017689002565
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Ingwer findet pur oder in Mischungen (Curry, Chutneys, Marmeladen, Soßen) als Gewürz Verwendung. Aber auch Lebkuchen, Printen, Milchreis, Obstsalat, Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert.

Ingwer passt hervorragend zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten.

Inhalt: 100 g

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Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16746
EAN: 5017689012137
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Dalchini Zimtstangen sind vielseitig verwendbar...
zum kochen, für Tee oder gewürzten Kaffee, in der Weihnachtsbäckerei, zum basteln und und und ...

Ein Gewürz mit vielen Möglichkeiten!

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Hersteller: Patak's
Art-Nr.: LM821968
EAN: 5011308307086
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Inhalt: 283g
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