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TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

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Hersteller:TRS
Art-Nr.:LM823250
EAN:8906044469020

Asant - ein außergewöhnliches Gewürz, welches vor allen Dingen in der indischen Küche Verwendnung findet.

Inhalt: 100g

TRS - Yellow Hing Powder - Asant - Stinkasant - Asafoetida - 100g

Asafoetida Pulver
yellow hing powder
Inhalt:100g

Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck[1], ist eine bis zu 4 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15 cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.

Asant besteht zu 24 bis 65 % aus Harz. Der Harzanteil ist z. T. für den bitteren, beißenden Geschmack und den sehr unangenehmen Geruch verantwortlich, der sich allerdings bei Verwendung in einen Geruch ähnlich dem von Zwiebeln und Knoblauch ändert. Das ätherische Öl, das etwa 6-20 % ausmacht, enthält schwefelhaltige Aromakomponenten. Asant ist magenberuhigend und wirkt gegen Blähungen, sodass es vor allem bei Bohnengerichten Verwendung findet. Dabei wird es nur in sehr geringen Mengen verwendet und in der Regel als Klumpen unter den Deckel des Kochgeschirrs geklebt, wo es sein Aroma entfalten kann. In geriebener Form kann es auch direkt den Speisen beigegeben werden.

Der aus den Wurzeln austretende Milchsaft wird an der Sonne getrocknet. Dabei verfärbt er sich rotbraun. Die "Ernte" des Saftes zieht sich über 2-3 Monate hin und ergibt Ausbeuten von etwa 1 kg pro Pflanze.

Asant ist besonders beliebt bei indischen Brahmanen, denen der Genuss von Zwiebeln und Knoblauch auch aufgrund ihrer angeblichen aphrodisierenden Wirkung verboten ist.

Asant soll auch in Chanel No. 5 enthalten sein.

Zutaten: Gum Arabic, Weizenmehl, Reismehl,  Asofoetida, Kurkuma

TRS - Brown Mustard Seeds - Braune Senfsamen - 100gTRS - Brown Mustard Seeds - Braune Senfsamen - 100g
2,49EUR
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TRS - Brown Mustard Seeds - Braune Senfsamen - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823522
EAN: 5017689010522
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TRS Brown Mustard Seeds / Braune Senfsamen

Inhalt: 100g

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TRS - Whole Dhania - Koriander ganz - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM823068
EAN: 5017689008048
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TRS Whole Dhania Coriander / Ganzer Dhania

Inhalt: 100g

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Grundpreis: 1,70EUR / 100 gr

Patak's - Garam Masala Paste - Currypaste mit Zimt und Ingwer - 283g

Hersteller: Patak's
Art-Nr.: LM821975
EAN: 5011308300797
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Pataks Garam Masala Currypaste mit Zimt und Ingwer .

Inhalt: 283 g
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Grundpreis: 3,98EUR / 100 gr

TRS - Whole Chillies Extra Hot - Getrocknete Chilis - ganz - 50g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16745
EAN: 5017689002114
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extra scharfe rote Chilis (ganz)

Inhalt: 50g

Hier finden Sie auch ein Rezept für die Chili-Gewürzpaste "Harissa"!

TRS - HOT Madras Curry Powder / Scharfes Currypulver aus Madras - 100gTRS - HOT Madras Curry Powder / Scharfes Currypulver aus Madras - 100g
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TRS - HOT Madras Curry Powder / Scharfes Currypulver aus Madras - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: HS16739
EAN: 5017689002602
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Scharfes Currypulver aus Madras, wohlduftend und aromatisch im Geschmack.

MDH - Chicken Curry Masala - 100 gMDH - Chicken Curry Masala - 100 g
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MDH - Chicken Curry Masala - 100 g

Hersteller: MDH
Art-Nr.: LM821659
EAN: 8902167000218
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Gewürzzubereitung für Hähnchengerichte.

TRS - Ajwain Seed - Ajowanfrüchte - Königskümmel - 100gTRS - Ajwain Seed - Ajowanfrüchte - Königskümmel - 100g
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TRS - Ajwain Seed - Ajowanfrüchte - Königskümmel - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM822736
EAN: 5017689010706
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Ajowan, Ajwain oder Königskümmel genannt ist der Samen der Gewürz- & Heilpflanze.
Er hat einen leicht bitteren Geschmack und erinnert vom Geruch her an Thymian. Insbesondere wird Königskümmel für Gemüsegerichte und Brot verwendet.

Inhalt: 100 g

TRS - Extra scharfe rote Chilies - grob - crushed - 100gTRS - Extra scharfe rote Chilies - grob - crushed - 100g
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TRS - Extra scharfe rote Chilies - grob - crushed - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM822950
EAN: 5017689010355
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Mögen Sie es gerne extra scharf ? Dann sind die hier genau richtig!
Diese extra scharfen Chiliflocken sind vielseitig verwendbar - sie können zum kochen oder zum verfeinern verwendet werden.

TRS - Chili Pulver - 100gTRS - Chili Pulver - 100g
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TRS - Chili Pulver - 100g

Hersteller: TRS
Art-Nr.: LM822946
EAN: 5017689002398
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Mit dem Chili Pulver  können Sie all Ihren Gerichten die gewünschte Schärfe verleihen!

Inhalt: 100g

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