Kimchi nach Hausfrauenart 300g

Inhalt: 300 g


Gimchi oder Kimchi (Hangeul, McCune-Reischauer kimch'i) nennt man sowohl eine auf der Milchsäuregärung basierende Zubereitungsart von Gemüse in der koreanischen Küche als auch alle auf diese Art zubereiteten Gemüse.

Es gibt eine Unmenge verschiedener Zubereitungsarten in Korea, jede Familie hat quasi ihr eigenes Rezept. Bei einer "Standard"-Zubereitung werden Chinakohlblätter gesalzen und zusammen mit kleingeschnittenen Zutaten – Frühlingszwiebeln, oft Rettich, Ingwer, rotem scharfem Paprika sowie Knoblauch und verschiedenen Meeresfrüchten – unter Zugabe von gochugaru und einer speziellen Fischsoße (jeotgal) vermengt. Diese Kimchi Zubereitung kommt direkt aus Korea. Authentisch koreanisch... Schmeckt hervorragend als Beilage zu gekochtem Reis und gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Nach dem öffnen begrenzt und kühl haltbar.

Zutaten: Chinakohl, Rettich, Lauch, Chilischoten, gesalzene und fermentierte Anschovies, Knoblauchzehen, Salz, Sesam, Ingwer.